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Precios
Pertenece al cuerpo de profesores de Secundaria y desarrolla su tarea docente en la Formación Profesional.
Módulos que imparte
| GRADO BÁSICO | |
| No hay atribución docente | |
| GRADO MEDIO | |
| CICLOS FORMATIVOS | MÓDULOS |
| Técnico en Cocina y Gastronomía (Título LOE) | Ofertas gastronómicas |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | |
| Técnico en Panadería, Repostería y Confitería (Título LOE) | Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos |
| Técnico en Servicios en Restauración (Título LOE) | Ofertas gastronómicas |
| Técnicas de comunicación en restauración | |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | |
| GRADO SUPERIOR | |
| CICLOS FORMATIVOS | MÓDULOS |
| Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos (Título LOE) | Estructura del mercado turístico |
| Protocolo y relaciones públicas | |
| Marketing turístico | |
| Destinos turísticos | |
| Recursos turísticos | |
| Gestión de productos turísticos | |
| Venta de servicios turísticos | |
| Dirección de entidades de intermediación turística | |
| Proyecto de agencias de viajes y gestión de eventos | |
| Técnico Superior en Dirección de Cocina (Título LOE) | Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias |
| Gastronomía y nutrición | |
| Gestión administrativa y comercial en restauración | |
| Recursos humanos y dirección de equipos en restauración | |
| Proyecto de dirección de cocina | |
| Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración (Título LOE) | Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria |
| Gastronomía y nutrición | |
| Gestión administrativa y comercial en restauración | |
| Recursos humanos y dirección de equipos en restauración | |
| Proyecto de dirección de servicios de restauración | |
| Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos (Título LOE) | Estructura del mercado turístico |
| Protocolo y relaciones públicas | |
| Marketing turístico | |
| Dirección de alojamientos turísticos | |
| Gestión del departamento de pisos | |
| Recepción y reservas | |
| Recursos humanos en el alojamiento | |
| Comercialización de eventos | |
| Proyecto de gestión de Alojamiento Turístico | |
| Técnico Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas (Título LOE) | Estructura del mercado turístico |
| Protocolo y relaciones públicas | |
| Marketing turístico | |
| Destinos turísticos | |
| Recursos turísticos | |
| Servicios de información turística | |
| Procesos de guía y asistencia turística | |
| Diseño de productos turísticos | |
| Proyecto de guía, información y asistencia turísticas | |
| Técnico Superior en Animación Sociocultural y Turística (Título LOE) | Proyecto de animación sociocultural y turística |
A continuación, tienes las titulaciones universitarias más idóneas y requeridas para desempeñar puestos en régimen de profesor interino.
Diplomatura en ciencias empresariales
Diplomatura en empresas y actividades turísticas
Diplomatura en turismo
Grado en administración de empresas
Grado en administración de empresas y gestión de la innovación
Grado en administración y dirección de empresas
Grado en asistencia en dirección-management assistance
Grado en ciencia y tecnología de los alimentos Grado en ciencias empresariales Grado en ciencias empresariales-management Grado en comercio y marketing Grado en dirección de empresas Grado en dirección de empresas tecnológicas Grado en dirección hotelera Grado en dirección internacional de empresas de turismo y ocio Grado en empresa internacional Grado en empresas y actividades turísticas Grado en estudios internacionales Grado en gastronomía Grado en gastronomía y artes culinarias Grado en gestión de empresas Grado en gestión de pequeñas y medianas empresas Grado en gestión del turismo Grado en gestión hotelera y turística Grado en gestión turística Grado en gestión y marketing empresarial Grado en marketing y dirección comercial Grado en marketing y gestión comercial Grado en organización de eventos, protocolo y relaciones institucionales Grado en organización de eventos, protocolo y relaciones internacionales Grado en protocolo y organización de eventos Grado en relaciones internacionales Grado en turismo Licenciatura en administración y dirección de empresas Licenciatura en ciencia y tecnología de los alimentos Licenciatura en ciencias económicas y empresariales Licenciatura en ciencias empresariales Licenciatura en ciencias políticas, económicas y comerciales: sección de económicas y comerciales
Hostelería y Turismo
Primera prueba
Parte A. Prueba práctica. Tendrá por objeto comprobar que el opositor posee la formación científica y el dominio de las habilidades técnicas correspondientes a esta especialidad y consiste en:
– Administración de un establecimiento del sector de hostelería y turismo o de un plan de marketing turístico.
– A partir de un supuesto práctico de elaboraciones culinarias, describir las técnicas más significativas, las fases del proceso de elaboración y de servicio más importantes y los resultados que deben obtenerse.
El Tribunal valorará el dominio de la aplicación de sistemas, normas, métodos, técnicas y procedimientos específicos. Asimismo, será tenido en cuenta el cumplimiento, durante todo el proceso, de las condiciones óptimas de seguridad, salud e higiene alimentaria.
Parte B. Desarrollo por escrito de un tema.
Esta parte consiste en el desarrollo por escrito de un tema escogido por el opositor de entre 4 extraídos al azar por el tribunal del temario de esta especialidad.
Segunda prueba
Prueba oral.
El opositor tiene que presentar una programación didáctica y defenderla ante el tribunal, así como desarrollar una unidad didáctica. Posteriormente el opositor tendrá un debate con el tribunal.
Hostelería y Turismo
Los cursos de CeDe presenciales/online están pensados para preparar de forma rigurosa la prueba práctica, diseño de la programación didáctica y sus unidades didácticas, así como su defensa ante el Tribunal.
Prueba práctica
Tomando como referencia ejercicios pertenecientes a exámenes de convocatorias anteriores de diferentes Comunidades Autónomas, trabajaremos de forma exhaustiva ejercicios y supuestos prácticos de todos los bloques temáticos que conforman el temario de esta especialidad.
– Definir y organizar los recursos humanos necesarios para un departamento de una empresa del sector hotelería y turismo.
– Organización de congresos, ferias, exposiciones y eventos.
– Creación de paquetes turísticos.
– Administración y gestión de empresas de alojamientos, restauración, intermediación turística y animación turística.
– Planes de marketing en el sector de hostelería y turismo.
– Organización de un departamento de animación turística.
– Diseño de planes de calidad en los servicios turísticos.
– Supuestos prácticos de agencia de viajes.
– Supuestos prácticos de elaboraciones culinarias, describir las técnicas, fases del proceso de elaboración y servicio, considerando precio de coste y venta, en base a los resultados que deben obtenerse.
Prueba escrita. (Desarrollo por escrito de un tema)
De manera paralela a la preparación de la prueba práctica, se abordarán esquemas de contenidos de los temas, se resolverán dudas sobre el desarrollo de contenidos, así como las estrategias que hay que seguir para su presentación en el ejercicio escrito del tema.
Prueba oral. (Presentación y defensa de una programación didáctica, preparación y exposición oral de una unidad didáctica).
Para la preparación de esta prueba, se trabajará paso por paso cada uno de los apartados que conforman la programación didáctica y las unidades, así mismo se facilitarán herramientas y técnicas de exposición oral y cuestiones planteadas por los Tribunales, todo ello tomando como referencia la normativa LOMLOE en lo referente a la Formación Profesional y los currículos de los ciclos formativos de la F.P.
CONTENIDOS A DESARROLLAR EN LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA
- – Análisis de los principios, finalidades y funciones de la programación en FP.
- – Identificación del módulo y su relación con el ciclo formativo y el contexto profesional.
- – Descripción del entorno educativo: alumnado, familias y características del centro.
- – Integración de la programación en la planificación general del departamento.
- – Organización básica y estructura formal del documento de programación.
- – Formulación de los objetivos generales de la FP y su relación con el perfil profesional.
- – Definición de los resultados de aprendizaje que orientan el módulo.
- – Identificación de las competencias profesionales, personales y sociales.
- – Reconocimiento de las competencias transversales vinculadas a la empleabilidad.
- – Relación entre competencias, resultados y criterios de evaluación.
- – Contenidos.
- – Criterios de secuenciación temporal y organización en unidades didácticas.
- – Correspondencia entre contenidos, competencias y resultados de aprendizaje.
- – Coordinación entre módulos y coherencia en la planificación del ciclo.
- – Incorporación de aprendizajes vinculados a la formación en empresa.
Precios
Se oferta en las modalidades de presencial y on-line en directo de forma simultánea. Los alumnos presenciales y online tendrán acceso al campus virtual en el que podrán seguir las sesiones de las clases, bien en directo o verlas posteriormente grabadas, descargar materiales y realizar consultas a los preparadores, todas las clases y materiales permanecerán en el aula virtual hasta la finalización del curso.
Si el alumno se incorpora al curso una vez iniciado, tendrá acceso a todas las clases y materiales de las sesiones anteriores.
Materiales de estudio que incluye el curso
Para cada una de las sesiones de clase, a través del aula virtual, se pondrá a disposición de los alumnos en formato digital todos los materiales de estudio necesarios para el seguimiento de la clase (contenidos teóricos, ejercicios prácticos, ejemplos de programaciones didácticas y unidades didácticas).
Al formalizar la matrícula te daremos acceso al aula virtual donde tendrás disponible:
– El libro digital “Guía para la elaboración de programaciones didácticas y unidades didácticas”.
– Guía breve de desarrollo vinculada al índice de programación didáctica en Formación Profesional.
– Una clase de iniciación a la preparación de la programación didáctica.
– Enunciados de ejercicios pertenecientes a exámenes de convocatorias anteriores de diferentes Comunidades Autónomas.
– Técnicas y estrategias de preparación para las oposiciones a los cuerpos docentes de la enseñanza pública.
– Acceso a curso utilización de la IA (Inteligencia Artificial) para la preparación de las pruebas de acceso a los cuerpos docentes (+Info)
No se incluye con la matrícula el temario teórico desarrollado, es opcional el adquirirlo, al no ser necesario para el seguimiento de las clases, el coste para los alumnos matriculados que decidan adquirirlo es de 175€.
Horario y calendario
Del 1 de octubre de 2026 al 15 de junio de 2027.
El acceso al aula virtual estará disponible desde la formalización de la matrícula y se mantendrá habilitado hasta el 31 de julio de 2027.
Distribución de las sesiones:
Sesiones dedicadas a trabajar la primera prueba:
– Frecuencia: 4 sesiones mensuales
– Duración: 4 horas cada sesión
– Horario: Sábados, de 10:00 a 14:00
– Total: 34 sesiones durante el curso
Sesiones dedicadas a trabajar la segunda prueba:
– Frecuencia: 1 sesión mensual (online)
– Duración: 3 horas por sesión
– Horario: Viernes por la tarde.
– Total: 9 sesiones durante el curso
José María Prieto Urdiales.
Profesor de Enseñanza Secundaria de la especialidad de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid. Funcionario de carrera desde 2008.
Técnico de Empresas y Actividades Turísticas. Escuela Oficial de Turismo.
Post-Graduado en Gestión de Hoteles y Restaurantes. Escuela Oficial de Turismo. Licenciado en Traducción e Interpretación de Inglés y Alemán.
Graduado en Psicología.
Esteban Vázquez Cano
Doctor en Ciencias de la Educación, es profesor Titular de la Facultad de Educación (UNED) en el Departamento de Didáctica y Organización Escolar. Ha sido Inspector de Educación, miembro de equipos directivos de IES, Jefe de Departamento y profesor de Enseñanza Secundaria (funcionario de carrera número 1 de oposición). Miembro de tribunales, Preparador de opositores/as, conferenciante y formador de profesores/as e inspectores/as en temáticas relacionadas directamente con la programación del currículo.
También puedes adquirir materiales de preparación para esta especialidad sin necesidad de matricularte en el curso presencial u online.
Este material incluye:
• El temario desarrollado
• Libro de ejercicios prácticos
• Guía para la elaboración de programaciones didácticas y unidades didácticas
• Ejemplo de programación y unidad didáctica
Precio: 350€
Para más información y pedido de materiales llamar al teléfono 915644294.
¿Necesitas información o ayuda para matricularte?
Academia de oposiciones a profesores y examen PIR.
Contacto
C/ Cartagena 164, 28002 – Madrid
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