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Precios
Pertenece al cuerpo de profesores especialistas en Formación Profesional y desarrolla su tarea docente en la Formación Profesional.
Módulos que imparte
| GRADO BÁSICO | |
| CICLOS FORMATIVOS | MÓDULOS |
| Título Profesional Básico en Actividades Domésticas y Limpieza de Edificios (Título LOE) | Mantenimiento de prendas de vestir y ropa de hogar |
| Cocina doméstica | |
| Limpieza de domicilios particulares, edificios, oficinas y locales | |
| Limpieza con máquinas | |
| Actividades de apoyo a personas no dependientes en la unidad convivencial | |
| Seguridad en el ámbito doméstico | |
| Título Profesional Básico en Cocina y Restauración (Título LOE) | Técnicas elementales de preelaboración |
| Procesos básicos de producción culinaria | |
| Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación | |
| Técnicas elementales de servicio | |
| Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas | |
| Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering | |
| Atención al cliente | |
| Formación en Centros de Trabajo | |
| Título Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería (Título LOE) | Puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamiento |
| Materiales y productos textiles | |
| Lavado y secado de ropa | |
| Planchado y embolsado de ropa | |
| Lavandería y mantenimiento de lencería en el alojamiento | |
| Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering | |
| Atención al cliente | |
| Formación en Centros de Trabajo | |
| GRADO MEDIO | |
| CICLOS FORMATIVOS | MÓDULOS |
| Técnico en Servicios en Restauración (Título LOE) | Operaciones básicas en bar-cafetería |
| Operaciones básicas en restaurante | |
| Servicios en bar-cafetería | |
| Servicios en restaurante y eventos especiales | |
| El vino y su servicio | |
| GRADO SUPERIOR | |
| CICLOS FORMATIVOS | MÓDULOS |
| Técnico Superior en Dirección de Cocina (Título LOE) | Control del aprovisionamiento de materias primas |
| Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración (Título LOE) | Control del aprovisionamiento de materias prima |
| Procesos de servicios en bar-cafetería | |
| Procesos de servicios en restaurante | |
| Sumillería | |
| Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración | |
| Proyecto de dirección de servicios de restauración | |
A continuación, tienes las titulaciones universitarias más idóneas y requeridas para desempeñar puestos en régimen de profesor interino.
Diplomatura en empresas y actividades turísticas
Diplomatura en nutrición humana y dietética
Diplomatura en turismo
Grado en ciencia y tecnología de los alimentos
Grado en ciencias de la alimentación
Grado en ciencias gastronómicas y artes culinarias
Grado en dirección hotelera
Grado en dirección internacional de empresas de turismo y ocio
Grado en empresas y actividades turísticas
Grado en enología
Grado en gastronomía
Grado en gastronomía y artes culinarias
Grado en gestión del turismo
Grado en gestión hotelera y turística
Grado en gestión turística
Grado en ingeniería alimentaria
Grado en nutrición humana y dietética
Grado en tecnología y gestión alimentaria
Grado en turismo
Licenciatura en ciencia y tecnología de los alimentos
Licenciatura en enología
Título de técnico especialista en administración hostelera (hostelería y turismo)
Título de técnico especialista en hostelería (hostelería y turismo)
Título de técnico superior de cocina y gastronomía
Título de técnico superior en dirección de cocina
Título de técnico superior en dirección de servicios de restauración
Título de técnico superior en restauración
Primera prueba
Parte A. Prueba práctica. Tendrá por objeto comprobar que el opositor posee la formación científica y el dominio de las habilidades técnicas correspondientes a esta especialidad y consiste en:
El Tribunal propondrá dos o más prácticas de entre las siguientes:
– Planificación de los recursos humanos y materiales necesarios para un determinado servicio.
– Montaje de diferentes servicios, presentación de un plano de distribución y justificación.
– Realización de operaciones de servicio en diversas modalidades.
– Preparación y presentación de bebidas, realizando la ficha técnica de elaboración.
– Evaluación y descripción, por medio de la degustación, de las características de una bebida alcohólica, sus condiciones de conservación y servicio.
– Elaboración de un plato, a la vista del cliente.
– Propuesta de menús para casos específicos.
Una vez finalizada la prueba, el opositor realizará la justificación del trabajo desde el punto de vista técnico y didáctico. Se podrá solicitar del opositor la utilización de software específico.
El Tribunal dará a conocer oportunamente a los opositores los medios técnicos para el desarrollo de la práctica.
El Tribunal valorará, además del resultado correcto, el nivel de aprovechamiento de las materias primas, la selección y la destreza en la utilización de útiles y herramientas, la idoneidad de las técnicas aplicadas, la presentación y el planteamiento de alternativas en la resolución de las prácticas.
Parte B. Desarrollo por escrito de un tema.
Esta parte consiste en el desarrollo por escrito de un tema escogido por el opositor de entre 4 extraídos al azar por el tribunal del temario de esta especialidad.
Segunda prueba
Prueba oral.
El opositor tiene que presentar una programación didáctica y defenderla ante el tribunal, así como desarrollar una unidad didáctica. Posteriormente el opositor tendrá un debate con el tribunal.
Servicios de Restauración
Los cursos de CeDe presenciales/online están pensados para preparar de forma rigurosa la prueba práctica, diseño de la programación didáctica y sus unidades didácticas, así como su defensa ante el Tribunal.
Prueba práctica
Tomando como referencia ejercicios pertenecientes a exámenes de convocatorias anteriores de diferentes Comunidades Autónomas, trabajaremos de forma exhaustiva ejercicios y supuestos prácticos de todos los bloques temáticos que conforman el temario de esta especialidad.
| Sesión | Parte teórica | Programación | Práctica |
|---|---|---|---|
| 1 | Estructura y plantilla | Normativa | |
| 2 | Gestión del tiempo | Elementos Fundamentales | |
| 3 | Agrupación estratégica | Diseño de la Programación | Pautas en las pruebas prácticas |
| 4 | Propuestas transversales | Pautas | Cafeteras métodos manuales |
| 5 | Criterios de corrección | Contenidos | Frutas |
| 6 | Desarrollo de elementos comunes | Estructura | Coctelería |
| 7 | Desarrollo de temas completos | Evaluación | Montajes |
| 8 | Desarrollo de temas completos | Práctica docente | Supuestos Costes |
| 9 | Desarrollo de temas completos | Desarrollo UT | Supuestos Eventos |
| 10 | Desarrollo de temas completos | Desarrollo UT | Convocatorias 2023 |
| 11 | Desarrollo de temas completos | Desarrollo UT | Convocatorias 2018 |
| 12 | Desarrollo de temas completos | Desarrollo UT | Convocatorias 2021 |
| 13 | Desarrollo de temas completos | Desarrollo UT | Convocatorias 2025 |
| 14 | Desarrollo de temas completos | Desarrollo UT | Convocatorias 2021 |
| 15 | Desarrollo de temas completos | Desarrollo UT | Convocatorias 2021 |
| 16 | Repaso General, teoría de última hora y realización de simulacro | ||
| 17 | Repaso General, teoría de última hora y realización de simulacro | ||
Nota:
• La sesiones son orientativas. Se va a impartir todo el curso al completo. En caso de retrasarse por necesidades del alumnado, la información se dará en la siguiente sesión y/o facilitada por el profesor.
• El profesor no va a facilitar temario al alumnado. Se van a explicar y desarrollar todos los puntos que se deben tratar en el desarrollo y se enseñarán técnicas de estudio y de desarrollo.
Los días de desarrollo de temas completos vamos a desarrollar desde cero temas aleatorios para adquirir la capacidad de desarrollo que se necesita el día del examen.
• El profesor no va a facilitar una programación completa. Se van a explicar y analizar todos los epígrafes que deben aparecer en una programación.
En los días de desarrollo de UT se realizaran ejemplos de UT de distintos módulos profesionales y cómo defenderlas ante el tribunal.
• No se van a practicar pruebas prácticas con el profesor. La parte práctica conlleva la resolución de toda la parte teórico/práctica de las últimas convocatorias de muchas CCAA., como los supuestos de eventos, supuestos de costes, recetarios, …, y trucos o técnicas de estudio para coctelería.
Prueba escrita. (Desarrollo por escrito de un tema)
De manera paralela a la preparación de la prueba práctica, se abordarán esquemas de contenidos de los temas, se resolverán dudas sobre el desarrollo de contenidos, así como las estrategias que hay que seguir para su presentación en el ejercicio escrito del tema.
Prueba oral. (Presentación y defensa de una programación didáctica, preparación y exposición oral de una unidad didáctica).
Para la preparación de esta prueba, se trabajará paso por paso cada uno de los apartados que conforman la programación didáctica y las unidades, así mismo se facilitarán herramientas y técnicas de exposición oral y cuestiones planteadas por los Tribunales, todo ello tomando como referencia la normativa LOMLOE en lo referente a la Formación Profesional y los currículos de los ciclos formativos de la F.P.
CONTENIDOS A DESARROLLAR EN LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA
- – Análisis de los principios, finalidades y funciones de la programación en FP.
- – Identificación del módulo y su relación con el ciclo formativo y el contexto profesional.
- – Descripción del entorno educativo: alumnado, familias y características del centro.
- – Integración de la programación en la planificación general del departamento.
- – Organización básica y estructura formal del documento de programación.
- – Formulación de los objetivos generales de la FP y su relación con el perfil profesional.
- – Definición de los resultados de aprendizaje que orientan el módulo.
- – Identificación de las competencias profesionales, personales y sociales.
- – Reconocimiento de las competencias transversales vinculadas a la empleabilidad.
- – Relación entre competencias, resultados y criterios de evaluación.
- – Contenidos.
- – Criterios de secuenciación temporal y organización en unidades didácticas.
- – Correspondencia entre contenidos, competencias y resultados de aprendizaje.
- – Coordinación entre módulos y coherencia en la planificación del ciclo.
- – Incorporación de aprendizajes vinculados a la formación en empresa.
Precios
Se oferta en las modalidades de presencial y on-line en directo de forma simultánea. Los alumnos presenciales y online tendrán acceso al campus virtual en el que podrán seguir las sesiones de las clases, bien en directo o verlas posteriormente grabadas, descargar materiales y realizar consultas a los preparadores, todas las clases y materiales permanecerán en el aula virtual hasta la finalización del curso.
Si el alumno se incorpora al curso una vez iniciado, tendrá acceso a todas las clases y materiales de las sesiones anteriores.
Materiales de estudio que incluye el curso
Para cada una de las sesiones de clase, a través del aula virtual, se pondrá a disposición de los alumnos en formato digital todos los materiales de estudio necesarios para el seguimiento de la clase (contenidos teóricos, ejercicios prácticos, ejemplos de programaciones didácticas y unidades didácticas).
Al formalizar la matrícula te daremos acceso al aula virtual donde tendrás disponible:
– El libro digital “Guía para la elaboración de programaciones didácticas y unidades didácticas”.
– Guía breve de desarrollo vinculada al índice de programación didáctica en Formación Profesional.
– Una clase de iniciación a la preparación de la programación didáctica.
– Enunciados de ejercicios pertenecientes a exámenes de convocatorias anteriores de diferentes Comunidades Autónomas.
– Técnicas y estrategias de preparación para las oposiciones a los cuerpos docentes de la enseñanza pública.
– Acceso a curso utilización de la IA (Inteligencia Artificial) para la preparación de las pruebas de acceso a los cuerpos docentes (+Info)
No se incluye con la matrícula el temario teórico desarrollado, es opcional el adquirirlo, al no ser necesario para el seguimiento de las clases, el coste para los alumnos matriculados que decidan adquirirlo es de 175€.
Horario y calendario
Del 1 de octubre de 2026 al 15 de junio de 2027.
El acceso al aula virtual estará disponible desde la formalización de la matrícula y se mantendrá habilitado hasta el 31 de julio de 2027.
Distribución de las sesiones:
Sesiones dedicadas a trabajar la primera prueba:
– Frecuencia: 2 sesiones mensuales
– Duración: 4 horas cada sesión
– Horario: Sábados, de 10:00 a 14:00
– Total: 17 sesiones durante el curso
Sesiones dedicadas a trabajar la segunda prueba:
– Frecuencia: 1 sesión mensual (online)
– Duración: 3 horas por sesión
– Horario: Viernes por la tarde.
– Total: 9 sesiones durante el curso
Fran Sánchez
Profesor Funcionario de Carrera de Servicios de Restauración.
Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y Profesor Funcionario de Carrera, con 20 años de trayectoria en el sector hostelero y 5 años de experiencia en la docencia pública de Formación Profesional.
Cuenta con un amplio recorrido en procesos selectivos, habiendo superado las pruebas teóricas y prácticas, y validado su programación didáctica ante tribunales de tres comunidades autónomas distintas. Aporta al equipo de CEDE un profundo conocimiento práctico de las oposiciones, orientado a ofrecer al aspirante una preparación rigurosa, adaptada a los criterios de evaluación y enfocada a la obtención de la plaza.
Esteban Vázquez Cano
Doctor en Ciencias de la Educación, es profesor Titular de la Facultad de Educación (UNED) en el Departamento de Didáctica y Organización Escolar. Ha sido Inspector de Educación, miembro de equipos directivos de IES, Jefe de Departamento y profesor de Enseñanza Secundaria (funcionario de carrera número 1 de oposición). Miembro de tribunales, Preparador de opositores/as, conferenciante y formador de profesores/as e inspectores/as en temáticas relacionadas directamente con la programación del currículo.
También puedes adquirir materiales de preparación para esta especialidad sin necesidad de matricularte en el curso presencial u online.
Este material incluye:
• El temario desarrollado
• Libro de ejercicios prácticos
• Guía para la elaboración de programaciones didácticas y unidades didácticas
• Ejemplo de programación y unidad didáctica
Precio: 350€
Para más información y pedido de materiales llamar al teléfono 915644294.
¿Necesitas información o ayuda para matricularte?
Academia de oposiciones a profesores y examen PIR.
Contacto
C/ Cartagena 164, 28002 – Madrid
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