- 915 64 42 94
- cede@cede.es
Precios
Pertenece al cuerpo de profesores de Secundaria y desarrolla su tarea docente en la Formación Profesional.
Módulos que imparte
| GRADO BÁSICO | |
| No hay atribución docente | |
| GRADO MEDIO | |
| CICLOS FORMATIVOS | MÓDULOS |
| Técnico en Cocina y Gastronomía (Título LOE) | Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos |
| Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios (Título LOE) | Materias primas en la industria alimentaria |
| Procesos tecnológicos en la industria alimentaria | |
| Venta y comercialización de productos alimentarios | |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | |
| Técnico en Panadería, Repostería y Confitería (Título LOE) | Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería |
| Productos de obrador | |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | |
| Presentación y venta de productos de panadería y pastelería | |
| Técnico en Aceites de Oliva y Vinos (Título LOE) | Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y otras bebidas |
| Análisis sensorial | |
| Venta y comercialización de productos alimentarios | |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos | |
| GRADO SUPERIOR | |
| CICLOS FORMATIVOS | MÓDULOS |
| Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria (Título LOE) | Tecnología alimentaria |
| Biotecnología alimentaria | |
| Análisis de alimentos | |
| Organización de la producción alimentaria | |
| Comercialización y logística en la industria alimentaria | |
| Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria | |
| Control microbiológico y sensorial de los alimentos | |
| Nutrición y seguridad alimentaria | |
| Proyecto en procesos y calidad en la industria alimentaria | |
| Técnico Superior en Vitivinicultura (Título LOE) | Procesos bioquímicos |
| Análisis enológico | |
| Cata y cultura vitivinícola | |
| Comercialización y logística en la industria alimentaria | |
| Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria | |
| Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria | |
| Proyecto en la industria vitivinícola | |
A continuación, tienes las titulaciones universitarias más idóneas y requeridas para desempeñar puestos en régimen de profesor interino.
Diplomatura en nutrición humana y dietética
Grado en biología
Grado en biología ambiental
Grado en biología humana
Grado en bioquímica
Grado en bioquímica y biología molecular
Grado en bioquímica y ciencias biomédicas
Grado en biotecnología
Grado en ciencia y salud animal
Grado en ciencia y tecnología de los alimentos Grado en ciencias de la alimentación Grado en ciencias experimentales Grado en enología Grado en farmacia Grado en ingeniería agraria Grado en ingeniería agraria y alimentaria Grado en ingeniería agrícola Grado en ingeniería agrícola y agroalimentaria Grado en ingeniería agrícola y agroambiental Grado en ingeniería agrícola y del medio rural Grado en ingeniería agroalimentaria Grado en ingeniería agroalimentaria y agroambiental Grado en ingeniería agroalimentaria y de sistemas biológicos Grado en ingeniería agroalimentaria y del medio rural Grado en ingeniería agroambiental Grado en ingeniería alimentaria Grado en ingeniería ambiental Grado en ingeniería biomédica Grado en ingeniería de la salud Grado en ingeniería de las industrias agrarias y alimentarias Grado en ingeniería de procesos químicos industriales Grado en ingeniería de sistemas biológicos Grado en ingeniería química Grado en ingeniería química industrial Grado en ingeniería y ciencia agronómica Grado en innovación de procesos y productos alimentarios Grado en microbiología Grado en nutrición humana y dietética Grado en química Grado en tecnología de las industrias agrarias y alimentarias Grado en tecnología e innovación alimentaria Grado en tecnología y gestión alimentaria Grado en veterinaria Ingeniería agrónoma Ingeniería industrial, especialidad química Ingeniería química Ingeniería técnica agrícola, especialidad en industria de fermentación Ingeniería técnica agrícola, especialidad en industrias agrarias y alimentarias Ingeniería técnica industrial, especialidad en química industrial Licenciatura en biología Licenciatura en bioquímica Licenciatura en biotecnología Licenciatura en ciencia y tecnología de los alimentos Licenciatura en ciencias biológicas Licenciatura en ciencias químicas Licenciatura en ciencias y técnicas estadísticas Licenciatura en ciencias: división biología Licenciatura en ciencias: sección biológicas Licenciatura en ciencias: sección ciencias naturales Licenciatura en enología Licenciatura en farmacia Licenciatura en química Licenciatura en veterinaria
Procesos en la Industria Alimentaria
Primera prueba
Parte A. Prueba práctica. Tendrá por objeto comprobar que el opositor posee la formación científica y el dominio de las habilidades técnicas correspondientes a esta especialidad y consiste en:
-Determinación de acidez volátil en bebidas fermentadas (vino, cervezas, sidra).
-Análisis de anhídrido sulfuroso en mostos y vinos.
-Determinación de polifenoles totales en vinos.
-Determinación de microorganismos aerobios mesófilos en productos lácteos.
-Determinación de materia grasa en leche.
El Tribunal dará a conocer a los opositores los medios técnicos y la documentación necesaria para su desarrollo.
Una vez finalizada la prueba, el opositor realizará la justificación desde el punto de vista técnico y didáctico. El Tribunal valorará el resultado de la prueba, el procedimiento seguido, las capacidades instrumentales manifestadas, y las capacidades del aspirante con respecto a la organización del trabajo, la gestión del tiempo, la adaptación a las características del alumnado, la resolución de problemas, la iniciativa y la disposición a la innovación.
Parte B. Desarrollo por escrito de un tema.
Esta parte consiste en el desarrollo por escrito de un tema escogido por el opositor de entre 4 extraídos al azar por el tribunal del temario de esta especialidad.
Segunda prueba
Prueba oral.
El opositor tiene que presentar una programación didáctica y defenderla ante el tribunal, así como desarrollar una unidad de trabajo. Posteriormente el opositor tendrá un debate con el tribunal.
Procesos en la Industria Alimentaria
Los cursos de CeDe presenciales/online están pensados para preparar de forma rigurosa la prueba práctica, diseño de la programación didáctica y sus unidades de trabajo, así como su defensa ante el Tribunal.
Prueba práctica
Tomando como referencia ejercicios pertenecientes a exámenes de convocatorias anteriores de diferentes Comunidades Autónomas, trabajaremos de forma exhaustiva ejercicios y supuestos prácticos de todos los bloques temáticos que conforman el temario de esta especialidad.
Prueba escrita. (Desarrollo por escrito de un tema)
De manera paralela a la preparación de la prueba práctica, se abordarán esquemas de contenidos de los temas, se resolverán dudas sobre el desarrollo de contenidos, así como las estrategias que hay que seguir para su presentación en el ejercicio escrito del tema.
Prueba oral. (Presentación y defensa de una programación didáctica, preparación y exposición oral de una unidad didáctica).
Para la preparación de esta prueba, se trabajará paso por paso cada uno de los apartados que conforman la programación didáctica y las unidades, así mismo se facilitarán herramientas y técnicas de exposición oral y cuestiones planteadas por los Tribunales, todo ello tomando como referencia la normativa LOMLOE en lo referente a la Formación Profesional y los currículos de los ciclos formativos de la F.P.
CONTENIDOS A DESARROLLAR EN LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA
- – Análisis de los principios, finalidades y funciones de la programación en FP.
- – Identificación del módulo y su relación con el ciclo formativo y el contexto profesional.
- – Descripción del entorno educativo: alumnado, familias y características del centro.
- – Integración de la programación en la planificación general del departamento.
- – Organización básica y estructura formal del documento de programación.
- – Formulación de los objetivos generales de la FP y su relación con el perfil profesional.
- – Definición de los resultados de aprendizaje que orientan el módulo.
- – Identificación de las competencias profesionales, personales y sociales.
- – Reconocimiento de las competencias transversales vinculadas a la empleabilidad.
- – Relación entre competencias, resultados y criterios de evaluación.
- – Contenidos.
- – Criterios de secuenciación temporal y organización en unidades didácticas.
- – Correspondencia entre contenidos, competencias y resultados de aprendizaje.
- – Coordinación entre módulos y coherencia en la planificación del ciclo.
- – Incorporación de aprendizajes vinculados a la formación en empresa.
Precios
Se oferta en las modalidades de presencial y on-line en directo de forma simultánea. Los alumnos presenciales y online tendrán acceso al campus virtual en el que podrán seguir las sesiones de las clases, bien en directo o verlas posteriormente grabadas, descargar materiales y realizar consultas a los preparadores, todas las clases y materiales permanecerán en el aula virtual hasta la finalización del curso.
Si el alumno se incorpora al curso una vez iniciado, tendrá acceso a todas las clases y materiales de las sesiones anteriores.
Materiales de estudio que incluye el curso
Para cada una de las sesiones de clase, a través del aula virtual, se pondrá a disposición de los alumnos en formato digital todos los materiales de estudio necesarios para el seguimiento de la clase (contenidos teóricos, ejercicios prácticos, ejemplos de programaciones didácticas y unidades didácticas).
Al formalizar la matrícula te daremos acceso al aula virtual donde tendrás disponible:
– El libro digital “Guía para la elaboración de programaciones didácticas y unidades didácticas”.
– Guía breve de desarrollo vinculada al índice de programación didáctica en Formación Profesional.
– Una clase de iniciación a la preparación de la programación didáctica.
– Enunciados de ejercicios pertenecientes a exámenes de convocatorias anteriores de diferentes Comunidades Autónomas.
– Técnicas y estrategias de preparación para las oposiciones a los cuerpos docentes de la enseñanza pública.
– Acceso a curso utilización de la IA (Inteligencia Artificial) para la preparación de las pruebas de acceso a los cuerpos docentes (+Info)
No se incluye con la matrícula el temario teórico desarrollado, es opcional el adquirirlo, al no ser necesario para el seguimiento de las clases, el coste para los alumnos matriculados que decidan adquirirlo es de 175€.
Horario y calendario
Del 1 de octubre de 2026 al 15 de junio de 2027.
El acceso al aula virtual estará disponible desde la formalización de la matrícula y se mantendrá habilitado hasta el 31 de julio de 2027.
Distribución de las sesiones:
Sesiones dedicadas a trabajar la primera prueba:
– Frecuencia: 4 sesiones mensuales
– Duración: 4 horas cada sesión
– Horario: Lunes, de 17:30 a 21:30
– Total: 34 sesiones durante el curso
Sesiones dedicadas a trabajar la segunda prueba:
– Frecuencia: 1 sesión mensual (online)
– Duración: 3 horas por sesión
– Horario: Viernes por la tarde.
– Total: 9 sesiones durante el curso
Todos ellos son funcionarios de carrera del Cuerpo de Enseñanza Secundaria con años de experiencia en la preparación de oposiciones y/o formación del profesorado.
Esteban Vázquez Cano
Doctor en Ciencias de la Educación, es profesor Titular de la Facultad de Educación (UNED) en el Departamento de Didáctica y Organización Escolar. Ha sido Inspector de Educación, miembro de equipos directivos de IES, Jefe de Departamento y profesor de Enseñanza Secundaria (funcionario de carrera número 1 de oposición). Miembro de tribunales, Preparador de opositores/as, conferenciante y formador de profesores/as e inspectores/as en temáticas relacionadas directamente con la programación del currículo.
*Pendiente de abrir matrícula
También puedes adquirir materiales de preparación para esta especialidad sin necesidad de matricularte en el curso presencial u online.
Este material incluye:
• El temario desarrollado
• Libro de ejercicios prácticos
• Guía para la elaboración de programaciones didácticas y unidades didácticas
• Ejemplo de programación y unidad didáctica
Precio: 350€
Para más información y pedido de materiales llamar al teléfono 915644294.
¿Necesitas información o ayuda para matricularte?
Academia de oposiciones a profesores y examen PIR.
Contacto
C/ Cartagena 164, 28002 – Madrid
- 915 64 42 94
- cede@cede.es
